O único caminho para conquistar segurança e reconhecimento profissional através da rotulagem.
Torne-se ESPECIALISTA em rotulagem e lidere o mercado com a confiança e autoridade que as grandes marcas exigem.
Primeira e única Pós 100% focada em rotulagem de alimentos e bebidas com certificação reconhecida pelo MEC
A especialização que combina conhecimento técnico aprofundado, ferramentas práticas e a autoridade do título oficial de ESPECIALISTA que te destaca no mercado mais promissor do setor de alimentos, mesmo que você esteja começando agora.
A Pós-graduação em Rotulagem de Alimentos e Bebidas é para você que:
Trabalha na indústria e entrega rótulos torcendo pra não ter erro.
Tem formação na área de alimentos ou qualquer curso superior e quer desenvolver uma habilidade técnica rara, valorizada e de alta demanda. A rotulagem caiu no seu colo e toda vez que um rótulo vai pra aprovação, bate aquela insegurança.
Você quer conquistar reconhecimento profissional, estabilidade financeira e mais liberdade usando o seu conhecimento e a autoridade imediata de um especialista, sem depender de múltiplas especializações ou anos de carreira.
Quer montar ou escalar sua consultoria, mas não se sente especialista.
Está cansada de ser só mais uma no mercado e quer ser vista como referência, com o respaldo de um título de especialista reconhecido pelo MEC e a confiança de quem domina o que faz.
Você quer clientes chegando, independência e cobrar o que vale, com a segurança técnica e as ferramentas certas para entregar projetos de alto valor.
Veja o que quem já se tornou especialista tem a dizer:
"Vale a pena o investimento porque os conteúdos disponibilizados são riquíssimos em conhecimento, ministrados por excelentes profissionais. A Aline "mastiga" o que está escrito nas legislações e torna o conteúdo fácil de ser entendido."
"A Pós é transformadora, está fazendo toda a diferença na minha vida pessoal e profissional, agregou um valor imenso ao meu trabalho. Aos 56 anos, sou mãe, avó e viúva, estava perdida… Entrei na Pós com o meu FGTS e me tornar especialista me trouxe confiança para seguir em frente."
"Trabalhar no chão de fábrica é muito difícil pra mim porque tenho uma doença congênita. Iniciei na consultoria e fechei meu primeiro contrato de R$5.000, recentemente fechei outro de R$15.000. A pós me ajudou a estruturar minha carreira com a consultoria."
"Não sabia como conquistar clientes, não sabia como entregar o que eu tinha produzido… A Pós-graduação em Rotulagem impulsionou minha carreira! Não preciso mais correr atrás de clientes, minha consultoria teve uma melhora financeira bem legal. Valeu a pena o investimento."
Simplificar o complexo, impulsionar sua carreira, multiplicar seus ganhos: é isso que a Pós-Graduação em Rotulagem te oferece.
15 dias de garantia incondicional
O que muda quando você domina rotulagem de verdade:
- ✕ Medo de errar → Confiança técnica em cada entrega
- ✕ "Preciso perguntar" → Você é a referência
- ✕ Cobrar 50 reais → Fechar projetos acima de 10 mil reais
- ✕ Legislação muda, trava → Método que funciona sempre
- ✕ Currículo comum → Título de Especialista MEC
Não é sobre decorar legislações. É sobre construir o raciocínio que transforma conhecimento em autoridade.
A rotulagem de alimentos deixou de ser um detalhe técnico para se tornar um diferencial estratégico. Normas mudando o tempo todo, fiscalização rígida, consumidores mais exigentes… e empresas desesperadas por profissionais que saibam aplicar a legislação com clareza e segurança.
É essa habilidade que te posiciona como referência, te torna indispensável nas equipes e te permite ganhar mais, seja dentro da CLT ou como autônoma.
7 módulos • 360h • Ferramentas exclusivas • Título MEC
A teoria é essencial, mas é a prática que muda o jogo.
É por isso que as FERRAMENTAS EXCLUSIVAS da Pós te colocam em vantagem:
Rotulagem® Fácil
Nunca mais perca tempo calculando cada item da sua tabela nutricional. O programa faz as contas por você e gera sua tabela nutricional em poucos minutos, com a base de dados da USDA reconhecida pela ANVISA e pelo MAPA. Segurança e agilidade.
- Cálculo automático
- Verificação FOP
- Base USDA
Calculadora Rotulagem®
A ferramenta exclusiva que vai calcular por você as dimensões de cada item do seu rótulo: a proporção da FOP, a área do painel principal, a altura do conteúdo líquido e da unidade de medida, o tamanho do símbolo de transgênicos e o diâmetro da chancela do SIF.
- 3 formatos de painel
- Dimensões FOP
- % integrais
- Fração irredutível
Checklist Rotulagem®
Para garantir que você confira e valide seus rótulos sem esquecer de algum detalhe, você tem em mãos a lista completa de itens obrigatórios, além de poder gerar um relatório das conformidades para facilitar sua apresentação na entrega.
- Relatório de conformidade
- Entrega profissional
Cadernos de Resumo
Resumos estratégicos de cada módulo para consulta rápida no dia a dia
Manual de P&R
Mais de 80 dúvidas respondidas sobre rotulagem
IA Rotulagem
Revise conteúdo, tire dúvidas e teste seu aprendizado com IA em cada aula
Você está a uma habilidade de distância da sua valorização profissional.
Conheça a Pós-graduação em Rotulagem de Alimentos e Bebidas por dentro:
7 módulos do zero ao especialista completo.
Para desvendar o "juridiquês" da rotulagem: o passo a passo sobre a hierarquia das legislações e dos órgãos reguladores, tudo sobre o Código de Defesa do Consumidor e sua relação com a rotulagem, sanções administrativas, responsabilidade civil e publicidade na rotulagem de alimentos e bebidas. Aqui você descobre como começar e por onde se guiar na hora de fazer um rótulo. Profª Simone Magalhães, Mestra em Direito Constitucional.
- 01Hierarquia das Legislações e Órgãos Reguladores
- 02Separação dos Poderes
- 03Separação dos Poderes Parte II
- 04Hierarquia das Leis
- 05Hierarquia das Leis Parte II
- 06Hierarquia das Leis Parte III
- 07Hierarquia das Leis Parte IV
- 08Regulação
- 09Elementos estruturantes de uma Lei
- 10Elementos estruturantes de uma Lei Parte II
- 11Diário Oficial da União
- 12Código de Defesa do Consumidor
- 13Proteção Constitucional do Consumidor
- 14Princípios do Código de Defesa do Consumidor
- 15Princípios do Código de Defesa do Consumidor II
- 16Direitos Básicos do Consumidor
- 17Relação Jurídica de Consumo
- 18Relação Jurídica de Consumo Parte II
- 19Responsabilidade Civil do Fornecedor
- 20Vício do Produto
- 21Fato do Produto
- 22Fato do Produto Parte II
- 23Oferta e Publicidade de Alimentos
- 24Oferta e Publicidade de Alimentos Parte II
- 25Oferta e Publicidade de Alimentos Parte III
- 26Oferta e Publicidade de Alimentos Parte IV
- 27Oferta e Publicidade de Alimentos Parte V
- 28Oferta e Publicidade de Alimentos Parte VI
- 29Publicidades Ilícitas
- 30Sanções Administrativas CDC
- 31Decreto nº 2.181/97
- 32Pena de Multa CDC
- 33Penas Administrativas Específicas
- 34Pena de Contrapropaganda
- 35Lei nº 6.437/77 - Infrações Sanitárias
- 36Ações judiciais sobre rotulagem e publicidade de alimentos
- 37Perguntas e Respostas com Simone Magalhães
- 38IDEC e seus impactos na rotulagem de alimentos
Denominação de venda, conteúdo líquido, lista de ingredientes, identificação de origem, registro de produto, lote, data de fabricação, prazo de validade e muito mais. Neste módulo, você vai descobrir o que é fundamental na elaboração de um rótulo, o que é dispensável e o que é proibido. Seus erros acabam aqui.
- 01O que não pode conter em um rótulo
- 02Regras gerais de rotulagem
- 03Denominação de Venda
- 04Conteúdo Líquido
- 05Conteúdo Líquido Padronizado
- 06Alteração no Conteúdo Líquido
- 07Lista de Ingredientes
- 08Identificação de Origem e Registro de Produto
- 09Prazo de validade e data de fabricação
- 10Identificação do Lote
- 11Instruções de preparo e uso dos alimentos
- 12Como encontrar as legislações na prática
- 13Princípio de transferência de aditivos
- 14Como determinar o prazo de validade dos alimentos
O que um rótulo deve (ou não) ter para não colocar em perigo a saúde do consumidor? No módulo de advertências, você vai imergir em detalhes das legislações específicas sobre glúten, lactose, alergênicos, corantes, aromas, transgênicos e "NOVA FÓRMULA". Especialistas em rotulagem fazem rótulos seguros, sem medo de prejudicar empresas e consumidores.
- 01Declaração de Alergênicos Parte I
- 02Declaração de Alergênicos Parte II
- 03Declaração de Glúten
- 04Declaração da presença de lactose
- 05Declaração da ausência de lactose
- 06Diferenças entre as declarações de alergênicos, glúten e lactose
- 07Declaração sobre o uso de corantes e aromas
- 08Declaração de Nova Fórmula
- 09Rotulagem de alimentos transgênicos
- 10Organismos Geneticamente Modificados
- 11Transgênicos Estratégias analíticas, interpretação de resultados e dúvidas frequentes
- 12Alergênicos: legislação, análises e resultados
As legislações para rotulagem nutricional de alimentos embalados mudaram e vão mudar novamente. Imagine se antecipar às atualizações e ter acesso ao método que te torna imune a qualquer mudança. Aqui, você vai dominar tudo sobre porções, medida caseira, tabela nutricional, rotulagem nutricional frontal (FOP), alegações e afins. Inclui caso real: tabela nutricional do zero.
- 01Os três pilares da Rotulagem Nutricional
- 02Valor energético e nutrientes
- 03Porção e Medida Caseira
- 04Declaração por 100 g ou 100 ml
- 05Arredondamentos e Valores não significativos
- 06Declaração simplificada
- 07Porções por embalagem
- 08Porcentagem de Valor Diário (%VD)
- 09Modelos de Tabela de Informação Nutricional
- 10Embalagens múltiplas
- 11Formatação da Tabela de Informação Nutricional
- 12Local de declaração e Recursos de Compactação
- 13Modelo Linear
- 14Cálculo da Tabela de Informação Nutricional
- 15Rotulagem Nutricional Frontal
- 16Limites para declaração da Rotulagem Nutricional Frontal
- 17Requisitos para declaração da Rotulagem Nutricional Frontal
- 18Alegações Nutricionais Parte I
- 19Alegações Nutricionais Parte II
- 20Alegações Nutricionais Parte III
- 21Alegações Nutricionais na Prática
- 22Alimentos Nutricionalmente Modificados
- 23Tabela Nutricional na Prática
- 24Rotulagem Nutricional Frontal na Prática, com Fernanda Martins
Alimentos integrais, suplementos alimentares, produtos orgânicos, alimentos para fins especiais, bebidas, queijos, produtos de origem animal… todos exigem particularidades em seus rótulos e você vai entender todas elas. Este módulo também entrega os principais passos regulatórios para exportação de alimentos, com foco nos EUA (FDA) e MERCOSUL.
- 01Alimentos Orgânicos Parte I
- 02Alimentos Orgânicos Parte II
- 03Suplementos Alimentares Parte I
- 04Suplementos Alimentares Parte II
- 05Construindo um rótulo de suplemento do zero
- 06Alimentos contendo cereais integrais Parte I
- 07Alimentos contendo cereais integrais Parte II
- 08Alimentos para fins especiais
- 09Produtos de Origem Animal - Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade
- 10Produtos de Origem Animal - Registro de Produto
- 11Produtos de Origem Animal - Chancela de Inspeção
- 12Produtos de Origem Animal - Registro de Produto e Chancela de Inspeção
- 13Rotulagem de Bebidas - Profa. Camila Retcheski
- 14Rotulagem de bebidas: o que você precisa saber - Prof. Igor Castro
- 15Os principais passos regulatórios para exportação de alimentos
- 16Introdução à legislação americana - Parte 1
- 17Introdução à legislação americana - Parte 2
- 18Rotulagem Geral FDA - Parte 1
- 19Rotulagem Geral FDA - Parte 2
- 20Rotulagem Nutricional FDA - Parte 1
- 21Rotulagem Nutricional FDA - Parte 2
- 22Alegações FDA
- 23Introdução à Legislação MERCOSUL
- 24Rotulagem Geral MERCOSUL
- 25Rotulagem Nutricional MERCOSUL
- 26Declarações Alergênicos, Glúten e Lactose pelo mundo
- 27FOPs pelo mundo
- 28Rotulagem de queijos
Neste módulo, você vai encontrar o passo a passo para registrar alimentos e bebidas de acordo com o que os órgãos regulamentadores exigem. MAPA (PGA-SIGSIF, SIPEAGRO). Categorias isentas vs. obrigatórias. Daqui em diante, o medo da fiscalização deixa de existir.
- 01Regularização de Alimentos sob competência do SNVS
- 02Estrutura e funcionamento do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, Irregularidades Sanitárias
- 03PGA-SIGSIF - Introdução
- 04PGA-SIGSIF - Registro de produto com ingrediente único e aprovação automática
- 05PGA-SIGSIF - Registro de produto composto e aprovação automática
- 06PGA-SIGSIF - Registro de produto sem aprovação automática
- 07PGA-SIGSIF - Consulta de processos, produtos padronizados e ingredientes
- 08SIPEAGRO - Introdução
- 09SIPEAGRO - Quais legislações usar e onde encontrá-las?
- 10SIPEAGRO - Documentação para registro de estabelecimentos
- 11SIPEAGRO - Registro de estabelecimentos na prática
- 12SIPEAGRO - Registro de produtos
- 13SIPEAGRO - Classificação de estabelecimentos e Casos de dispensa de registro
Você conhece todas as possibilidades de atuação que a rotulagem pode oferecer? Gestão de projetos, assessorias, consultoria, design, cargos estratégicos… Neste módulo, o difícil será escolher uma única opção. Inclui precificação, proposta comercial, LinkedIn, cases de sucesso, KPIs, design de embalagem e perícia técnica.
- 01Introdução ao módulo
- 02Consultoria e Rotulagem
- 03Vendas e Estratégias
- 04Entregas e Relatórios
- 05Relatório na prática
- 06(Bônus): Gestão de Projetos e Rotulagem
- 07Introdução ao módulo Carreira - Rafael Freitas
- 08Profissões Técnicas
- 09Fundamentos da Carreira
- 10Crescimento Profissional
- 11Autoconhecimento
- 12Marca pessoal e presença profissional
- 13Linkedin como ferramenta de carreira
- 14Tipos de carreira
- 15CLT, consultoria e carreira híbrida
- 16Precificação e proposta
- 17Planejamento de carreira
- 18Construindo um plano de ação
- 19Networking estratégico
- 20Comunicação com liderança
- 21Como se vender
- 22Empregabilidade e processo seletivo
- 23Currículos para profissionais técnicos
- 24Salário e negociação
- 25Como se preparar para uma entrevista
- 26Resiliência e direção profissional
- 27Tomada de decisões e próximos passos
- 28Transição de carreira da indústria para consultoria - Juliana Marona e Aline Assis
- 29Design de embalagem e rotulagem de alimentos - Bárbara Rodrigues
- 30Profissão Perito na área de alimentos
- 31O que é e como agir durante uma perícia técnica de alimentos
Prazer, Aline Assis.
Idealizadora da Pós • +4.000 alunosA rotulagem foi o que transformou minha carreira, e pode transformar a sua também.
Quando me formei em Engenharia de Alimentos, eu achava que sabia tudo o que precisava para atuar na área. Mas a verdade é que a faculdade não me preparou por completo.
Eu descobri isso na prática, quando me vi perdida em meio a legislações confusas, insegura sobre como interpretar as normas e com medo de errar, exatamente como você se sente agora.
Foi estudando, aplicando e desenvolvendo centenas de rótulos para grandes empresas que eu finalmente entendi: quem domina a rotulagem se torna indispensável no mercado.
Hoje, já capacitei mais de 4.000 profissionais em rotulagem e sou idealizadora da 1ª Pós-graduação em Rotulagem de Alimentos e Bebidas reconhecida pelo MEC, a especialização definitiva para quem quer atuar com segurança, reconhecimento e oportunidades reais.
Nosso time de professores de elite:
Aline Assis
Coordenadora da Pós e Especialista em Docência do Ensino Superior
Simone Magalhães
Mestra em Direito Constitucional
Juliana Marona
Especialista em Assuntos Regulatórios
Francielli D'Carlos
Mestra em Tecnologia de Alimentos
Paula Eloize
Doutoranda em Tecnologia de Alimentos
Camila Retcheski
Especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos e em Rotulagem de Bebidas
Thiary Carvalho
Especialista em Rotulagem de Alimentos e Bebidas
Rafael Freitas
Especialista em Gestão de Projetos
E mais 21 especialistas convidados nas aulas ao vivo:
Quem resolve, na prática, os casos mais difíceis da rotulagem.
- Ronie MeloQuímico e Perito Técnico em Alimentos
- Nádia Carolina AndradeEspecialista em Genética e Biologia Molecular
- Paula CardealDoutorado em Zootecnia
- Júlia RochaPós-Doutorado em Zootecnia
- Igor CastroEspecialista em Assuntos Regulatórios de Bebidas
- Lucas MendesEspecialista em Controladoria e Finanças Corporativas
- Igor BrittoMestrado em Direitos Fundamentais
- Fernanda MartinsMestrado em Saúde Pública
- Luiza ZanataEspecialista em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos
- Bárbara RodriguesDesigner de Marcas e Embalagens
- Monique PereiraEspecialista em Direito Empresarial
- Adriana TenórioTécnica em Alimentos
- Isabelle CampelloMestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
- Natália CoutoGestão de Negócios e Consultora Financeira
- Camilla MoreiraNutricionista pós-graduada em Vigilância Sanitária
- Laura RomanholiEspecialista em Rotulagem de Alimentos
- Gabriela AguiarMestre em Engenharia de Alimentos
- Pamella RossiMestre em Tecnologia de Alimentos
- Letícia VargasEspecialista em Rotulagem de Alimentos
- Dayane IzidoroDoutorado em Tecnologia de Alimentos
- Maria TherezaNutricionista e Gerente de Vigilância Sanitária Municipal
Qual profissional você quer ser?
Entrega com medo, cobra pouco e torce para a fiscalização não bater.
Profissional com segurança, é procurada pelo mercado e cobra como referência.
E se você não fizer nada?
❌ Sem a Pós
- → Continua entregando com medo
- → Legislação muda e você trava
- → Cobra 50 reais porque "não é especialista"
- → Perde vagas para quem tem título
- → Depende de colega, Google e sorte
- → Daqui 1 ano, mesmo lugar
✓ Com a Pós
- → Confiança técnica em cada rótulo
- → Método para aplicar a legislação com clareza e segurança
- → Fecha projetos acima de 10 mil reais como Especialista
- → Título que traz reconhecimento profissional
- → Ferramentas que aceleram sua jornada
- → Em 6 meses, investimento recuperado
Como a Pós-graduação em Rotulagem de Alimentos e Bebidas acontece?
Início das aulas
Imediato
Pós-graduação lato sensu
Toda a Pós-graduação é realizada online, sendo parte das aulas gravadas e parte ao vivo. Os detalhes (datas e horários) das aulas ao vivo serão comunicados na plataforma de acesso. Não é obrigatório participar das aulas ao vivo, pois as mesmas ficam gravadas e são disponibilizadas no aplicativo Rotulagem®. Todas as dúvidas são sanadas através do suporte, que também consta no aplicativo.
Duração da Pós
São 360 horas de conteúdo e você terá de 6 a 12 meses para concluir. Mesmo que você conclua a Pós-graduação no prazo mínimo de 6 meses, todo o conteúdo ficará disponível para você durante 1 ano.
Certificado de Especialista
Após a conclusão de 100% da Pós, você faz a avaliação final e, respondendo corretamente a no mínimo 60% das questões, recebe seu certificado de especialista reconhecido pelo MEC.
Faça agora a sua matrícula e comece hoje mesmo a se tornar ESPECIALISTA em Rotulagem
- Módulos aprofundados
- Ferramentas facilitadoras exclusivas
- Método à prova de mudanças de normas
- Aulas com as maiores referências do mercado
- Comunidade de Especialistas
- VR Consultoria
- Planner Digital Rotulagem®
- Guia prático de legislações
- Suporte para dúvidas durante 1 ano
- Acesso à gravação de inúmeras aulas ao vivo
- App Rotulagem®
- Dicionário Regulatório da Indústria de Alimentos (+700 termos, de A a Z)
- Certificado de especialista em rotulagem
- 1 ano para concluir a especialização
Certificado de Especialistareconhecido pelo MEC
Veja os resultados de quem escolhe investir na própria carreira através da rotulagem:
Ficou com alguma dúvida?
Confira as dúvidas mais frequentes que poderão te ajudar rapidamente:
A pós-graduação, lato sensu, ou seja, você se tornará especialista em rotulagem de alimentos e bebidas, é 100% online. Assim que for aprovada sua matrícula, você terá acesso à plataforma com as informações para iniciar. No seu primeiro acesso será liberado o módulo de boas-vindas e o módulo 1.
Sim, você receberá o certificado de especialista reconhecido pelo MEC em até 60 dias, caso cumpra os requisitos para conclusão do curso.
Sim! A Pós-graduação em Rotulagem de Alimentos e Bebidas é uma pós-graduação lato sensu reconhecida pelo MEC. É a primeira e única do Brasil 100% focada em rotulagem de alimentos e bebidas.
Sim, para concluir a Pós você precisa realizar uma avaliação final, sendo considerado aprovado com nota acima de 6,0.
Não. O TCC não é obrigatório para conclusão da Pós-graduação.
O prazo mínimo para concluir a Pós é de 6 meses e o prazo máximo é de 12 meses. Mesmo que você conclua no prazo mínimo, todo o conteúdo ficará disponível para você durante 1 ano.
Caso você não esteja familiarizado com esta área, não aprendeu rotulagem na faculdade e nem vai aprender caso esteja prestes a se formar, você pode aprender rotulagem de forma simples e didática, tirar todas as suas dúvidas, ter uma rede de apoio com profissionais que estão aprendendo junto com você, e finalmente conseguir ter segurança técnica nesta área. A Pós definitivamente é para você.
Ps.: Você pode se matricular mesmo sem completar a graduação. Assim que obter o certificado de conclusão, você consegue pegar o seu título de pós-graduado. É importante dizer que a Pós pode ser realizada por profissionais que tenham formação acadêmica (ensino superior). Cursos técnicos não estão inclusos.
Você pode pagar no cartão de crédito (em até 12x), no boleto bancário (também parcelado) ou à vista via PIX. A nota fiscal é emitida automaticamente.
Assim que sua matrícula for aprovada, você terá 15 dias de garantia incondicional para experimentar a Pós. Caso você mude de ideia, é só solicitar o reembolso de 100% do valor e sua matrícula será cancelada. Risco zero.
A Pós-graduação em Rotulagem de Alimentos e Bebidas pode ser realizada por profissionais que tenham formação acadêmica (ensino superior). Cursos técnicos não estão inclusos. Porém, você pode se matricular mesmo sem ter o diploma em mãos — basta ter o certificado de conclusão de curso.
Torne-se Especialista. E tenha o conhecimento regulatório sempre à mão.
Sua especialização vai muito além das aulas.
Além de uma formação técnica e prática completa em Rotulagem de Alimentos e Bebidas, você terá o Dicionário Regulatório da Indústria de Alimentos: uma obra de consulta com mais de 700 termos técnicos e definições regulatórias, organizados de A a Z.
Porque ser especialista não é apenas aprender. É saber consultar, interpretar e encontrar a informação certa quando você precisar.
Um material para acompanhar sua rotina profissional, facilitar suas consultas e transformar o conhecimento regulatório em uma ferramenta que você pode levar para a prática.
- Você aprende na Pós.
- Você consulta no Dicionário.
- E constrói sua autoridade como especialista.
Aline Assis é autora do Dicionário Regulatório da Indústria de Alimentos. Mais de 700 termos, de A a Z. Editora Rotulagem, 2026.