Produto de origem animal tem fama de difícil: RTIQ específico, formulação que precisa bater com o padrão, registro obrigatório, fiscalização de perto. Este workshop existe pra te mostrar o caminho simplificado, do enquadramento ao rótulo pronto e validado.
Conteúdo: 8 aulas gravadas · 7 materiais de apoio · certificado de 8 horas
Você trabalha com rotulagem, mas trava quando o produto é de origem animal? Então é pra você: consultora de rotulagem P&D e qualidade quem produz laticínio
Cinco famílias de produto, cinco jeitos diferentes de errar. Passa o olho na prateleira:
Cada produto tem seu RTIQ, com padrões físico-químicos e ingredientes obrigatórios que a formulação precisa atender. Só de queijos, são mais de 20 regulamentos diferentes. Qual vale pro seu produto?
Queijo artesanal é outro mundo regulatório: tem requisitos específicos de rotulagem e uma diferença que confunde todo mundo, Selo Arte não é a mesma coisa que estabelecimento artesanal.
E não para no regulamento: tem a formulação em si. O leite vira massa, a massa solta soro, o rendimento muda, e a conta do rótulo precisa fechar com o que realmente sai da produção.
A denominação de venda tem regra específica: errar nela induz o consumidor e gera autuação. Iogurte, leite fermentado ou bebida láctea? A resposta muda o rótulo inteiro.
Todo produto lácteo é registrado e a fiscalização acompanha de perto. Na rotulagem nutricional frontal (FOP), os lácteos têm critérios e exceções próprias, e é onde os erros mais comuns aparecem.
E é justamente por isso que quem domina esse universo atende um nicho com pouca concorrência qualificada e cobra por isso. A complexidade é real. Mas com o caminho certo, ela deixa de ser barreira e vira o seu diferencial.
Em aulas diretas ao ponto, sem encher linguiça, você sai sabendo conduzir a rotulagem de um lácteo do começo ao fim, com segurança. E não é teoria solta: a gente fecha com você montando, na prática, um rótulo de queijo mussarela do zero, com validação no final.
Do cenário regulatório ao rótulo validado, sem pular etapa. Cada linha da tabela é um bloco do workshop, na ordem em que você vai aplicar no dia a dia.
Quero essa segurançaINGREDIENTES: 5 checklists prontos (Rotulagem Geral, Queijos, Requeijão, Iogurtes e Bebidas Lácteas) pra aplicar no dia a dia e não esquecer nada, Guia da Denominação de Venda (POA), Guia do RTIQ com acesso direto às fontes oficiais, artigos e materiais técnicos complementares e certificado de conclusão de 8 horas pra comprovar sua especialização em lácteos.
Alérgicos: não contém enrolação. Contém aplicação imediata.
Certificado em hora-aula: conteúdo + materiais de estudo.
Comprando o workshop, você leva junto o Ebook de Produtos Orgânicos: mais um universo de rotulagem no seu repertório, sem pagar nada a mais por isso.
Manter no seu ritmo. Assistir quando e quantas vezes quiser. Acesso por 6 meses, direto no App Rotulagem®.
Nada de encher hora. Cada aula resolve uma etapa do processo.
Elaboração de rótulo de mussarela do zero, com validação no final.
Checklists, guias e artigos complementares pro seu dia a dia.
Na palma da mão, onde você estiver, dentro da camada PRO.
A partir da data de compra, pra estudar sem pressa e revisar sempre.
Hora-aula: conteúdo + materiais de estudo, pra comprovar sua especialização.
Consultora para laticínios · Especialista em rotulagem de lácteos
Formada em Laticínios pelo ILCT (Juiz de Fora, referência nacional na área) e Engenheira de Produção. Quem te ensina aqui é quem vive rótulo de queijo, iogurte e bebida láctea no dia a dia da indústria.
Se você quer aprender rotulagem geral do zero, este workshop não é o ponto de partida: ele é específico de produtos lácteos. Aqui a gente vai fundo em queijo, queijo artesanal, requeijão, iogurte e bebida láctea.
Do enquadramento ao rótulo pronto e validado, com o Ebook de Produtos Orgânicos de bônus.
Garantir acesso + ebook bônus